变宝网11月13日讯
火锅底料市场被看好 设施智能化成重点
现在，伴随食品行业工业化进程加快，火锅底料也开始采用智能化生产线来进行生产。据清楚，火锅底料生产线上包括了行星搅拌炒锅、螺旋搅拌料槽、自动灌装机、提高机、冷却输送机、风干机等设施。这些智能化设施能达成高效率生产，大产的同时降低人工参与，保障食品安全。
冷冻干燥技能进步 冻干食品不再是宇航员“专属”
冷冻干燥设施在运行流程中产生的温度很低。据悉，整个冻干流程基本上在0℃以下的温度进行，即便进行第二次解读干燥时也不会超越40℃。低温的干燥流程不会破坏物料内含有的蛋白质等热敏性物质，一些挥发性成分的损失也很小。真空的环境也让一些易氧化的物质得到了保护。
