旧货网记者整理报道：微波干燥杀菌设施的特征
微波干燥杀菌设施是借助了电磁场的热效应和生物效应的一同用途的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和存活的条件而死亡。
1、微波机的选择性加热：由于水分子对微波吸收最好，所以含水量高的部份，相同的单位时间内吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特征，借助这一特征可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。
2、微波机的节能高效。微波是直接对物料进行用途，空气不吸收微波。因而没额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，空气的温度是因为物料的温度上 升超越环境温度后辐射出的热能致使。所以微波加热的热效率极高，生产环境也明显改变，与远红外加热相比可节电30％以上。
3、微波机时间短，效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身的极性分子成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四周穿透物体内部里外同时使物体在非常短期内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间，从而更能提升产量。
4、微波机操作易于控制，工艺先进。与常规办法比较,设施即开即用；没热惯性，操作灵活便捷；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的高新技术。
5、微波机杀菌成效好。实践证明，借助微波杀菌一般在75℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大减少，时间仅需2～6分钟。加热杀菌速度快，时间短，因此保留食品中的营培养份、传统风味，色泽不受破坏。
6、微波机可延长食品保质期：经微波杀菌处置的物料，可延长半年保质期，对提升商品水平及延长储存周期有显著的成效。
7、微波+紫外：配置紫外杀菌系统，可进一步保证杀菌成效，同时可预防胶袋在干燥杀菌过程中的起胀爆袋。
