变宝网12月19日讯
烘焙市场将达五千亿 烘烤设施成为“背后推手”
当下，电烤箱在烘焙行业的普及率非常高，但对于用流水线生产烘焙食品的企业来说，电烤箱的产出过低，也没办法连成高效的生产线。据知道，市面上大部分烘焙企业会选择隧道炉来进行食品制作。隧道炉一般通过热传导、对流、辐射等方法进行烘烤，可进行大批连续或间歇式烘烤，效率高、品质稳定。
餐饮市场蓬勃进步 机器人赋力行业智能化转型
在技术上，过去的送快餐机器人需要铺设地面导轨，且机器人只能沿着导轨移动，没办法进行灵活避障，效率非常低。而今，送快餐机器人已经不再需要铺设轨道。据悉，某企业自主研发了多传感器融合算法策略，通过融合激光雷达、IMU、编码器等多种传感器优势，达成高精度的地图构建及厘米级的定位，保证机器人在复杂环境中实行任务。
