这是一个专业问题，盒式气调保鲜包装机包装熟食保鲜时间一般在7~15天不等，熟食气调锁鲜装的原理是抑制成长，防止食物氧化，降低水分蒸发，这几个不是靠一台设备就能达成比较好的效果。需要使用大家食品安全的栅栏原理，及每个环节都需要保证食品的安全：
1、包装的前处理，及生产工艺原料和配方。包装前的预冷的控制均可能引起食物的变质
2、包装设备，包装设备的稳定性和准确度，是气调锁鲜装强有力的保证，由于只有打开之后才能知道是不是变质，不稳定的设备包装的产品，可能会引起食物变质的而不得知。
3、存贮温度，低温是气调包装的基本首要条件，离开低温的气调包装都不具备任何意义，除非添加国家食品安全内的添加剂加以辅助。
4、合适的包装材料，提高包装的外观价值，同时不一样的透气性、透水性、透油性，就会带来不一样的效果。
总之在专业厂家，供应专业的解决策略采用良好的包装设备锁鲜装在低温下做到半个月不是天方夜谭
注意：这里的半个月的保鲜期不是仅仅是感官上的保鲜，而达到国家食品安全的标准。
熟食气调保鲜包装的保鲜气体有氮气、氧气、二氧化碳，不同的产品采用不同的混合保鲜气体。比较常用的是氮气和二氧化碳。
